sábado, 16 de junho de 2012

Rocambole de Doce de Leite!

Oi Pessoal,
Tudo bem?
Desde que vim morar aqui em Curitiba todo santo ano a Vanessa, minha super hiper mega amiga, me traz um pedaço do Bolo de Santo Antonio nessa época do ano. Tudo bem que o meu coração está muito bem guardado, mas uma ajudinha lá de cima para a maré  continuar numa boa nunca fez mal a ninguém, né? Só achei o santinho uma vez, mas devo confessar que acho a brincadeira (e o bolo) uma delícia.
Pensando nisso, vim mostrar a vocês hoje uma receita deliciosa de Pão de Ló com Doce de Leite... A diferença é que ao invés de fazer dois bolos e recheá-los depois, decidi fazer um rocambole, porque as crianças daqui de casa A-DO-RAM!
Essa receita é da minha ídola, chef predileta, Carla Pernambuco (aqui). Fiz uma adaptação na forma de fazer o pão de ló. Acabei usando a forma que a sócia dela, Carolina Brandão, ensinou em um dos programas do Brasil no Prato.
Bem... vamos a delícia!!!

Pão de Ló Recheado de Doce de Leite
Ingredientes para massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de baunilha


Ingredientes para o recheio massa: 
1 lata de doce de leite 
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de café de canela (opcional)

Modo de fazer:
1. Misture os ovos e o açúcar em um bowl.
2. Leve essa mistura ao banho maria até alcançar 38 graus. Se você não tiver um termômetro basta lembrar da temperatura de febre das crianças (kkkkkkk). 
3. Leve essa mistura a sua batedeira e deixe bater até quadriplicar de volume!!! Acreditem dá certo!!!
4. Adicione ao poucos e, com delicadeza, a farinha (que eu penerei) e a baunilha.
5. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga (untada também, senão fica um gruda gruda). Leve ao forno 180º por meia hora, ou até ficar clarinho.
6. Retire do forno.
7. Para o recheio misture o doce de leite, o creme de leite e a canela (opcional!!!). Despeje, uniformemente, na massa do bolo. NÂO ESQUEÇA DE COLOCAR OS SEUS SANTINHOS!!!! Enrole o seu rocambole!
8. Aproveite essa tentação!!!! 

E aí? Mãos a massa?
Beijocas a todas e bom final de semana,
Luciana

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Bolo de Laranja

Oi Pessoal,
Esse final de semana aproveitei para fazer uma daquelas receitas que mais me remetem a  minha infância. Os lanches de sábado em família, com pessoas queridas e muitas delícias na mesa. O bom e molhadinho Bolo de Laranja.
Minha avó sempre fazia esse esse bolo com aquela casquinha de-li-ci-o-sa de açúcar em cima, mas decidi deixar de lado porque os mil quilos a mais ainda não foram embora...
Então papel e caneta na mão!


Bolo de Laranja
Receita
- 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 4 ovos
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó 
- 1 xícara de suco de laranja para calda
- 2 colheres de açúcar para calda
Modo de Fazer
Na batedeira misture os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura bem clarinha. Depois adicione a farinha e o suco de laranja aos poucos. Desligue a batedeira e adicione, a mão, o fermento. Despeje em uma forma e leve ao forno (180º) por 40 minutos ou até ficar dourado. O teste do palito também vale nesta hora!
Leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar e deixe reduzir um pouco, até alcançar uma calda brilhosa.
Depois de desenformado o bolo faça furinhos e jogue a calda, até que ela seja toda absorvida pelo bolo.
Espero que gostem!
Beijocas e até,
Luciana

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Bolo de Fubá

Oi Pessoal,
Tudo bem?
Durante esses seis anos trabalhando com scrapbooking descobri que as pessoas tem hobbies bem diferentes. 
Para relaxar e deixar os problemas de lado algumas pessoas gostam de correr, outras de fazer compras e, é claro tem aquelas que não querem fazer nada. 
Além de ler, cozinhar (fazer bolos mais especificamente) é o que realmente me faz esquecer de tudo. E, por essa razão aproveitei um tempinho desta tarde pra me dar ao luxo de fazer esse Bolo de Fubá, que é tu-do-de-bom! 
Pra mim, todos os bolos tem quer ser bem molhadinhos e o Bolo de Fubá não foge a essa regra! Portanto, reserve uma página especial do seu caderno de receitas para essa receita.


Bolo de Fubá
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo de milho
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de erva doce (*é opcional, mas pra mim bolo de fubá sem erva doce não é a mesma coisa)

Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador (tão fácil quanto isso) e despeje a mistura em uma forma untada. Leve ao forno (180º) por 30 minutos, ou até ficar bem dourado. 

Aproveitem!
Beijocas,
Luciana

quinta-feira, 15 de março de 2012

Já é Páscoa!

Oi Pessoal!
Voltei!!!
Olhem que delícia preparei para a Páscoa!
Cupcake de baunilha recheado de brigadeiro branco e cobertura de buttercream.

Beijocas a todos!
Luciana

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Natal da Dolce Piccoli!

Oi Pessoal,
Como muitas de vocês sabem fiquei um tempão sem fazer cupcakes e deixei de aceitar a encomenda, devido a quantidade de trabalho na loja!
Mas agora VOLTEI!!!!
Olha o que preparei para o Natal:

As Delícias...

Cupcake com cobertura de nozes e recheio de brigadeiro branco


Cupcake de creamcheese com recheio de brigadeiro branco


Cupcake de brigadeiro branco com recheio de brigadeiro branco
 

As embalagens...

Os preços são:
Mini Cupcake unitário (com enfeite de pasta americana e minimo de 24 unidades) - R$3,00
Cupcake unitário (com enfeite de pasta americana) - R$5,00
Caixa de presente com 1 cupcake - R$6,00
Caixa de presente com 2 cupcakes - R$12,00  

Qualquer dúvida, basta enviar email para lpfcm@terra.com.br.
Beijocas a todas!
Luciana

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Chá de Bebê do Renan

Oi Pessoal, não esqueci do blog não... é porque não estou dando conta de tanta coisa!
Tenho feito muitas coisas novas e prometo me disciplinar e tirar mais fotos pra mostrar a vocês.
Bem... vim mostrar mais um Chá de Bebê delicioso pra vocês!


Beijocas e até,
Lu

quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Dia dos Pais

Cupcake de massa branca, com recheios variados (mousse de maracujá, mousse de limão, mousse de chocolate e brigadeiro branco), com cobertura de brigadeiro branco e decoração em pasta americana.